La Jasse Castel - Les Combariolles - Terrasses Du Larzac - Rouge - 0,75L - 2020 -

Les Combariolles c’est le nom donné à un lieu situé entre Montpeyroux et Jonquières.
Assemblage de 70% de Grenache, 25% de syrah et 5% de Carignan, cette cuvée n’est produite que lors des millésimes exceptionnels.
Le grenache est élevé en cuve, et la syrah en barriques de deux vins.
Gourmand et puissant, chocolaté et épicé, les Combariolles recherchent les plats en sauce, le gibier, et le chocolat.