Marc Plouzeau - "Chapelle" - Chinon - Rouge - 2019 - 0,75L

En cave, ce vin est fait à l’ancienne et finit sa fermentation lentement en demi-muids 
Après 12 mois et 18 mois d'élevage dans celles-ci. 
Le nez de ce vin est riche, complexe, intense avec des arômes de torréfaction, de mûres, griottes, de pruneaux et de cafés. La bouche est-elle aussi très aromatique et d’une jolie complexité, ample.
Parfait Caille farçie aux champignons, carré de cochon de lait, Chapon rôti aux raisins et aux cèpes.